A Confraria SG foi Idealizada entre dois amigos e parceiros, Maciel Weber Burtett (proprietário e fundador da SG Facas) e Fernando Schimanoski, o Schima (vencedor da primeira edição do BBQ Brasil). Após o grande sucesso da participação do Schima e das Facas SG no programa BBQ Brasil, do SBT, surgiu o projeto de trazer o modelo dos grandes eventos de churrasco, que vinham ganhando força no Brasil, e introduzir a cultura gaúcha do assado e do fogo de chão, agregando assadores da região e outros convidados em um evento voltado para a família.

Com sua primeira edição realizada em 18 de março de 2018, a Confraria SG vem acumulando uma legião de participantes fiéis, que se mobilizam de todos os pontos do Rio Grande do Sul e das demais regiões do Brasil. São mais de 8 edições e aproximadamente 13 mil pessoas atendidas. Procurando sempre oferecer novidades gastronômicas e novas atrações em cada edição. Ao adquirir o passaporte, o participante tem livre consumo nas estações, bebidas e degustações.